"Considero que la belleza es subjetiva y varía según las culturas y la percepción de cada persona."

Con esta afirmación comenzó la Licenciada está entrevista. Para luego seguir describiendo el concepto de belleza por el cual fue interrogada: "En general, se puede definir como una combinación de atributos físicos y rasgos de personalidad que hacen que una persona sea atractiva y agradable a los ojos de otros. En mi opinión, creo importante remarcar que la belleza va más allá de lo físico y abarca aspectos como la autenticidad, la salud, la felicidad y la autopercepción. Cada individuo puede tener su propia percepción de la belleza, como dice la frase “Todos somos hermosos y perfectos frente a los ojos correctos”".

Respecto a los estándares de belleza Victoria afirmó que siempre han existido y han ido cambiando a lo largo del tiempo, también hizo hincapié en como la globalización y redes sociales han acercado más estos conceptos, más allá que aún se notan diferencias alrededor del mundo.

Sobre el rol de los famosos y celebridades planteó: "Hoy por hoy, las celebridades y famosos juegan un rol fundamental mostrando cual es el “ideal” a seguir para nuestra sociedad. Además, los avances de la medicina estética, hacen que estos estándares sean cada vez más difíciles de alcanzar para nosotros los “simples mortales”".

Pagani, consultada por la edad donde estos estándares pesan más, respondió: "Los estándares pesan a todas las edades, y las preocupaciones cambian según la edad. Aun así, posiblemente la adolescencia sea la edad donde se siente más presión por conseguir ese ideal de belleza. Es una etapa donde en general la percepción del otro importa demasiado, y el amor propio y autoconfianza normalmente aún no están demasiado afianzados en su personalidad".

También preguntamos sobre la edad que más consultaba a profesionales como ella, a lo que Pagani respondió: "Al menos en mi experiencia no hay una edad donde se consulte más que otra, la necesidad de sentirnos cómodos con nuestro cuerpo trasciende las barreras generacionales".

Vinculando los tópicos de belleza y salud, la nutricionista afirmó eufóricamente que si se unen: "Por supuesto que sí! Esto también va muy de la mano con lo que sea para cada uno el concepto de belleza, pero desde luego que sí".

Siguió: "Si hablamos de belleza física, y lo que hoy por hoy se entiende por bello en nuestra sociedad, la alimentación tiene un rol importante ya que va a ser clave en características como la apariencia de nuestra piel, la proporción de grasa/ músculo, incluso en la apariencia del cabello y uñas".                                                "Pero además, si ampliamos el concepto de belleza y nos referimos también a la salud, confianza y amor propio, considero que la alimentación adecuada también es relevante en estos otros aspectos".

Consultada sobre la importancia de la alimentación y también, si el equilibrio de esta ayuda al cuidado del interior y exterior. 

Comentó: "Yo creo que sobre todo lo que comemos es importante porque habla de nuestro amor propio, de cómo nos percibimos a nosotros mismos y de cómo cuidamos nuestro cuerpo. Desde ahí alimentarnos de forma consciente porque queremos darle a nuestro cuerpo lo mejor va a hacernos más bellos por dentro y por fuera".

Sobre el equilibrio y el cuidado de nuestra belleza interna y externa, dio una breve descripción basada en la historia evolutiva: 

"Nuestra apariencia es el reflejo de como estamos por dentro".

"Esto es algo evolutivo". Explicó: "Genéticamente nosotros seguimos siendo muy parecidos a los humanos que habitaban hace miles y miles de años. Evolutivamente, las características que relacionamos con belleza física (piel sana, cabello lindo, uñas fuertes, etc) son un indicador de salud y fertilidad. Es una manera de que el hombre (macho) sepa que las mujeres (hembras) son aptas para reproducirse, y mantener la especie. Esto es algo que hoy probablemente no sea bien visto, por supuesto que no existimos solo para preservar una especie, pero nuestra genética no ha evolucionado lo mismo que la sociedad. Y así como el pavo real tiene sus plumas, nosotros tenemos nuestras propias características de belleza y salud. No es casualidad que cuando estamos enfermos nos vemos menos bonitos".

Sobre el final de la entrevista, averiguamos que factores debemos tener en cuenta para una dieta saludable y cuanta agua deberíamos beber aproximadamente. Victoria Pagani nos planteó: 

"Para vernos saludables tenemos que estar saludables. De adentro hacia afuera. Una dieta saludable debe basarse en alimentos reales, esos que no tienen envoltorio, que vienen directamente de la tierra, del campo. Vegetales en abundancia, frutas, semillas integrales, huevos, carne, etc. En el día a día evitar lo más posible los alimentos ultraprocesados, cargados de azúcares, grasas de mala calidad y sal".

Con respecto al agua comento y de paso nos dejo un tip: "Es muy difícil determinar la cantidad exacta de agua que necesitamos. Hay muchas variables: masa corporal, temperatura, actividades que se realicen, estación del año, latitud, etc. La recomendación general para población adulta es de 2 lt al día. También se puede calcular de forma sencilla con la siguiente relación: necesitamos 35 ml de agua por kilo de peso. Por ejemplo, una persona de 60 kg debería consumir 2100 ml al día".

La Licenciada en Nutrición Victoria Pagani Jure nos dejo una breve reflexión personal sobre la belleza: "Basándose en lo variado que es el concepto de belleza y lo mucho que ha cambiado a lo largo de la historia, apuesto porque cada vez más se apunte hacia un concepto de belleza más integral, donde se promueva la aceptación y diversidad en este aspecto". Finalizó.